(Nyugi-nyugi, ez nem az én adagom.)
Az egész az év utolsó
fügetermésével kezdődött.
Tehát kimentem és leszedtem, volt
úgy vagy 70 deka. Két napig töprengtem, hogy mit tegyek vele (már megint). Itt
arra gondolok, hogy ez évben azon a kicsi fán, hozzávetőlegesen 30 kiló
gyümölcs termett. Először júliusban, majd szeptember közepétől máig. Főztem
belőle lekvárt sok-sok üveggel, több recept alapján. Most készül a fügebor (BV
Judit: „minden sarokban rotyog valami szesz”), ami kb. december elejére el is
készül. A meglévő mennyiség pálinkának nem elég (kár-kár). Egggész délelőtt
töprengtem, mire megvilágosodtam: fügeszörp. Kutattam, kutattam, de egy ilyen
receptet sem találtam, lehet nem véletlenül, pedig olyan elégedett voltam
magammal. Töprengés folytatódott, tehát ebből most valami eledel lesz. A recept
abszolút saját, és egyéni. Az eredmény pedig kiváló.
Recept
Rozmaringos csirke
Hozzávalók:
- négy csirkecomb és egy mell (csirke)
- friss rozmaring kis csokorral
- frissen őrölt bors, só
- egy üveg sör (de ez most tényleg nem belém)
Sózd le a megmosott
csirkerészeket, és dörzsöld be az apróra vágott rozmaringlevelekkel. Őrölj rá
tarkaborsot és kis vizet aláöntve, lefóliázva süsd egy óráig legalább. Utána a
fóliát eltávolítva öntögesd sörrel és süsd pirosra. Vigyázz, állj ellen a kísértésnek,
és ne használj más fűszert, mert akkor kárba megy a rozmaring. Igazi mediterrán
ízt kölcsönöz.
A ropogós zöldségek
Hozzávalók:
- egy nagy répa
- 30 dkg édeskáposzta
- fél kígyóuborka
- három fej vöröshagyma
- só, bors, szójaszósz
A megmosott zöldségeket hosszúkás
hasábokra vágva hajítsd wokba (antiázsiaiak: serpenyőbe) és kis olajjal és a
fenti fűszerekkel pirítsd úgy fél órát. A lényeg, hogy eltávozzon a nyersesség
állapotából és megérkezzen a ropogós, ideális falatokhoz.
Párolt burgonya petrezselyemmel
Hozzávalók:
Na ezt má ne, ugye? Hihi
Azé annyit: pucold meg a
krumplikat és tedd lábasba (egészben). Önts alá fél pohár vizet és egy-két
evőkanál olajat. Párold kis lángon amíg megpuhul, majd a vége felé tedd hozzá a
vágott petrezselymet és a sót. Mered vállalni, hogy ezt is elolvastad?
Fokhagymás fügemártás
Na ez döfi!!!
Hozzávalók:
- 70 deka friss füge
- három evőkanál kristálycukor
- öt gerezd fokhagyma
- só és keményítő
Vágd négybe a leszárazott fügéket
és tedd kislábasba. Öntsd fel annyi vízzel, amennyi majdnem ellepi és a sóval
és cukorral főzd negyed órát. Tedd hozzá az összezúzott fokhagymát majd pár
perces továbbfőzés után egy deci vízben feloldott két púpos teáskanál
keményítővel sűrítsd be. Egy kis reszelt citromhéj nem ront rajta.
Nagy sikert arattam, de tényleg. J
